Súper rollos de salchicha

Extienda la masa en un rectángulo de 35 x 30 cm sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina. Recorte los bordes cuidadosamente, luego córtelos por la mitad a lo largo para formar dos tiras largas. Untar con una fina capa de puré de manzana, pepinillo o chutney, dejando un borde a lo largo de los bordes.

Vierta la carne de salchicha en un tazón grande, agregue 3 cucharadas de agua fría y aplaste. Divida la mezcla en dos y moldee cada mitad en forma cilíndrica. Coloque cada porción de carne en el centro de una tira de hojaldre, dejando un borde a cada lado. Pintar el borde de la masa y la parte superior de la mezcla de salchichas con el huevo batido. Dobla un borde de la masa sobre la carne y enrolla para envolver, luego usa un tenedor para unir los bordes de la masa. Corte los rollos de salchicha en longitudes de 5 cm y colóquelos en una bandeja para hornear forrada. Enfríe por 20 minutos. Puede prepararse un día antes o congelarse hasta por un mes; para hornear congelado, agregue 10 minutos adicionales al tiempo de cocción.

Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Pinte los rollos de salchicha con el resto del huevo batido y espolvoree con las semillas de sésamo o semillas de nigella (si las usa). Hornee durante 30-35 minutos hasta que la masa esté dorada. Transfiera los rollos de salchicha a una rejilla y déjelos enfriar durante 10 minutos.