Risotto de tocino y champiñones
Un favorito de la familia de arroz italiano que se prepara rápidamente y también es bajo en calorías.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla, Cortado
- 8 lonjas de tocino rayado, Cortado
- 250g hongo castaño, rebanado
- 300g arroz risotto
- 1l caldo de pollo caliente
- parmesano rallado, servir
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén profunda y cocine la cebolla y el tocino durante 5 minutos para que se ablanden. Agregue los champiñones y cocine por 5 minutos más hasta que comiencen a soltar su jugo. Agregue el arroz y cocine hasta que todos los jugos se hayan absorbido.
- PASO 2
Agregue el caldo, un cucharón a la vez, revolviendo bien y esperando que la mayor parte del caldo se absorba antes de agregar el siguiente cucharón; tomará unos 20 minutos para que se agregue todo el caldo. Una vez cocido el arroz, aliñar y servir con el queso parmesano rallado.
