Risotto de salchicha e hinojo

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Prepare un risotto simple con salchichas de cerdo e hinojo para una comida entre semana reconfortante y llena de sabor. Será una tormenta con familiares y amigos.

Ingredientes

  • 4 salchichas rebanado
  • 1 cucharada manteca
  • 2 bombillas hinojo rebanadas, hojas reservadas
  • 1 cucharadita semillas de hinojo
  • 1 diente de ajo aplastada
  • 300g arroz risotto
  • vaso de vino blanco
  • 1l caldo de pollo
  • 50 gramos parmesano rallado

Método

  • PASO 1

    Freír las salchichas en rodajas hasta que se doren, luego transfiéralas a un horno tibio. Use la misma sartén para derretir la mantequilla y agregue el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír hasta que el hinojo se ablande, luego agregar el diente de ajo machacado y cocinar por 1 min más.

  • PASO 2

    Vierta el arroz para risotto y revuelva hasta que reviente. Vierta el vino blanco, déjelo chisporrotear durante 1 min, luego agregue lentamente el caldo de pollo, cucharón a cucharón, revolviendo todo el tiempo a fuego lento hasta que esté bien cocido.

  • PASO 3

    Termine con el queso parmesano y cubra con las rodajas de salchicha y las hojas de hinojo.