Quiché Lorena
Este favorito de todos los tiempos es perfecto para un picnic relajado con amigos: sírvalo con una ensalada verde crujiente.
Ingredientes
- 1 profundo 24cm pastelería a ciegas caso
Relleno
- 1 cucharada aceite de oliva
- 6 lonjas magras de tocino seco ahumado, Cortado
- 5 huevos grandes
- caja de cartón de 284ml crema sola
- 150ml Leche
- 140g queso gruyere, finamente rallado
- generosa rejilla de nuez moscada
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4.
- PASO 2
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y fría 6 lonchas de tocino picadas durante un minuto más o menos hasta que estén ligeramente cocidas.
- PASO 3
Bate 5 huevos grandes, un cartón de 284 ml de nata y 150 ml de leche con un tenedor, luego añade 140 g de queso gruyère finamente rallado, una ralladura generosa de nuez moscada y mucho condimento.
- PASO 4
Agregue la mitad del tocino y vierta con cuidado la mezcla en el molde de hojaldre horneado a ciegas de 24 cm de profundidad, luego esparza sobre el tocino restante.
- PASO 5
Hornee durante 35-40 minutos hasta que el relleno esté firme, comenzando a dorarse y ligeramente inflado por encima de la masa.
- PASO 6
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Servir tibio o a temperatura ambiente, con una ensalada verde.