queso de coliflor
Coloca esta guarnición clásica en el horno cuando lleves tu pollo asado a descansar, para que no haya que hacer malabarismos con los estantes calientes.
Ingredientes
- 1 grande coliflor (hojas cortadas), rotas en pedazos
- 500ml Leche
- 4 cucharadas harina
- 50 gramos manteca
- 100 gramos queso cheddar fuerte, rallado
- 2-3 cucharadas de pan rallado, si los tienes
Método
- PASO 1
Lleve a ebullición una cacerola grande con agua, luego agregue 1 coliflor grande, partida en trozos, y cocine por 5 minutos; levante un trozo para probar, debe estar cocido.
- PASO 2
Escurra la coliflor, luego inclínela en una fuente para horno. Caliente el horno a 220C/200C/gas 7.
- PASO 3
Vuelva a poner la cacerola al fuego y agregue 500 ml de leche, 4 cucharadas de harina y 50 g de mantequilla.
- PASO 4
Siga batiendo rápido mientras la mantequilla se derrite y la mezcla hierve; la harina desaparecerá y la salsa comenzará a espesarse. Batir durante 2 minutos mientras la salsa burbujea y se vuelve agradable y espesa.
- PASO 5
Apague el fuego, agregue la mayor parte de los 100 g de queso cheddar rallado y vierta sobre la coliflor. Esparza sobre el queso restante y 2-3 cucharadas de pan rallado si lo usa.
- PASO 6
Metemos en el horno y horneamos durante 20 minutos hasta que burbujee.