Plato de picnic de salmón

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Una combinación de salmón cocido y ahumado, salmón ahumado en caliente, huevos rellenos y ensalada de pepino, yogur y eneldo es ideal para compartir al aire libre con amigos.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2-3 cucharadas mayonesa
  • un poquito pimienta de cayena
  • 200g salmón cocido
  • 100 gramos salmón ahumado en caliente
  • 6 pequeños rollos , reducido a la mitad
  • 3 cucharadas queso crema
  • 100 gramos salmón ahumado
  • 1 limón , 1/2 rallado y 1/2 cortado en gajos
  • ½ pepino
  • 2 cucharadas yogur griego
  • 1 cucharada eneldo picado o cebollino
  • pan de molde , panecillos suaves o wraps, para servir

Método

  • PASO 1

    Hierva los huevos cocinándolos en agua hirviendo durante 8 minutos, luego enfríelos rápidamente bajo el chorro de agua fría y pélelos. Corta los huevos por la mitad y echa las yemas en un bol. Triture las yemas con la mayonesa, la pimienta de cayena y un poco de condimento. Coloque la mezcla con una cuchara o una tubería en las mitades de huevo y enfríe hasta que las necesite.

  • PASO 2

    Desmenuce el salmón cocido en trozos grandes y póngalo en una fuente con el salmón ahumado caliente y los huevos.

  • PASO 3

    Unte la mitad inferior de los rollos con queso crema, luego agregue el salmón ahumado y un chorrito de jugo de limón y cubra con la otra mitad del rollo. Corta cada uno por la mitad.

  • PASO 4

    Pelar y cortar el pepino. Mezcle el yogur con el eneldo, la ralladura de limón y un poco de condimento, luego agregue el pepino. Apila la mezcla en el centro del plato. Sirva con pan extra, panecillos o wraps y rodajas de limón.