Pizza Margarita en 4 sencillos pasos
Incluso un cocinero novato puede dominar el arte de la pizza con nuestra sencilla guía paso a paso. Bellísimo!
Ingredientes
para la base
- 300g harina de pan fuerte
- 1 cucharadita levadura instantanea (de una bolsita o una tina)
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva, más extra para rociar
Para la salsa de tomate
- 100ml passata
- puñado albahaca fresca o 1 cucharadita seca
- 1 diente de ajo, aplastada
para la cobertura
- 125g muzzarella de bola, rebanado
- puñado parmesano rallado o rallado (o alternativa vegetariana)
- un puñado de tomates cherry, reducido a la mitad
Para terminar
- un puñado de hojas de albahaca (opcional)
Método
- PASO 1
Haz la base: Pon la harina en un tazón grande, luego agrega la levadura y la sal. Hacer un pozo, verter 200 ml de agua tibia y el aceite de oliva y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave y bastante húmeda. Pasar a una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 5 minutos hasta que quede suave. Cubrir con un paño de cocina y reservar. Puede dejar que la masa suba si lo desea, pero no es esencial para una corteza delgada.
- PASO 2
Haz la salsa: mezcla la passata, la albahaca y el ajo machacado, luego sazona al gusto. Dejar reposar a temperatura ambiente mientras se da forma a la base.
- PASO 3
Extienda la masa: si ha dejado que la masa suba, amásela rápidamente y luego divídala en dos bolas. En una superficie enharinada, extienda la masa en círculos grandes, de unos 25 cm de ancho, con un rodillo. La masa tiene que ser muy fina ya que subirá en el horno. Levante las rondas sobre dos bandejas para hornear enharinada.
- PASO 4
Cubra y hornee: caliente el horno a 240C/220C ventilador/gas 8. Coloque otra bandeja para hornear o una bandeja para hornear boca abajo en el horno en el estante superior. Alise la salsa sobre las bases con el dorso de una cuchara. Espolvorea con queso y tomates, rocía con aceite de oliva y sazona. Coloque una pizza, todavía en su bandeja para hornear, encima de la bandeja o bandeja precalentada. Hornee durante 8-10 minutos hasta que estén crujientes. Sirva con un poco más de aceite de oliva y hojas de albahaca si las usa. Repita el paso para la pizza restante.