Perros calientes de camarones ennegrecidos

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Pruebe este toque exótico en el hot dog con langostinos, frijoles negros, mango y mayonesa picante de jalapeño. Una versión divertida y veraniega de un favorito de la familia.

Ingredientes

  • 180g langostinos crudos
  • 2 cucharadas condimento para fajitas
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • lata de 400g frijoles negros , escurrido y enjuagado
  • 2 limas , 1 en jugo, 1 cortado en gajos para servir
  • cilantro manojo pequeño , solo hojas
  • ½ jalapeño (sin semillas si lo desea), finamente picado
  • 3 cucharadas mayonesa
  • 4 pan de hot-dog
  • ½ mango , pelado y en rodajas finas

Método

  • PASO 1

    Mezclar los langostinos con el aliño de fajitas y el aceite, reservar. Mezcla los frijoles con el jugo de limón, la mitad del cilantro y una buena pizca de sazón. En un recipiente aparte, revuelva el jalapeño en la mayonesa.

  • PASO 2

    Freír las gambas hasta que estén rosadas, retirar de la sartén y reservar.

  • PASO 3

    Parta los bollos por la mitad, rellene cada uno con una cuarta parte de los frijoles y luego con el mango. Cubra con las gambas, rocíe la mayonesa, esparza el cilantro restante y sirva con las rodajas de lima.