Patata picante picante y picadillo de piña
Este picadillo fácil está lleno de sabores impactantes y es una cena familiar satisfactoria entre semana con tocino entreverado, piña y papas picantes sazonadas.
Ingredientes
- 700g Patatas Maris Piper , cortado en trozos medianos
- 1 cucharada aceite vegetal
- 4 lonjas de tocino rayado , cortado en trozos pequeños
- 40g mantequilla sin sal
- ½ cucharada condimento jerk
- 200g piña preparada trozos
- 4 huevos grandes
- ½ paquete pequeño cilantro , rasgado
- ½ Chile rojo , en rodajas finas
Método
- PASO 1
Llevar a ebullición una cacerola grande con agua ligeramente salada. Agregue las papas y hierva durante 7 minutos, luego escurra y deje secar al vapor durante 5 minutos. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y fríe el tocino durante 5 minutos hasta que esté crujiente.
- PASO 2
Añadimos la mantequilla a la sartén junto con las patatas y los condimentos, y sofreímos a fuego medio, volteando de vez en cuando, durante 12 min. Coloque los trozos de piña en la sartén y cocine por otros 3 minutos.
- PASO 3
Rompa los huevos sobre las papas, cubra la sartén con una tapa o un plato grande y cocine durante 5-6 minutos a fuego medio-bajo hasta que las claras estén listas y las yemas aún estén líquidas. Termine con el cilantro y una pizca de chile.