Pasteles de carne picada y guisantes

Freír el picadillo en un poco de aceite a fuego alto, removiendo para deshacer los grumos, hasta que esté bien dorado por todos lados. Transfiera la carne picada a un plato, luego fría la cebolla, las zanahorias y el apio en el resto del aceite a fuego lento hasta que se ablanden. Agregue el puré de tomate y desmenuce en el cubito de caldo, luego regrese la carne picada a la sartén y revuelva bien todo. Freír durante un minuto, luego agregar 300 ml de agua. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco. Agregue los guisantes, luego apague el fuego y deje enfriar durante 10 minutos.

Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Divida la mezcla de carne picada entre cuatro moldes individuales para pay (o use un molde grande). Pintar los bordes del plato con huevo. Desenrolle la masa y córtela en cuatro pedazos para los pasteles individuales; extienda los pedazos un poco más para que quepan en los moldes para pasteles si es necesario. Cubra cada pastel con un poco de masa, presione contra el borde y recorte cualquier exceso. Selle los bordes con un tenedor, o engarce si lo desea, luego pinte la masa con huevo.

Haga un pequeño agujero en la parte superior, decore con los recortes si lo desea (pinte con un poco de huevo), luego cocine durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y leudada. Enfriar durante 5-10 minutos antes de servir.