Pastel de patata asada, pavo, salchicha y relleno

Este sencillo pastel tiene lo mejor de la cena de Navidad en uno: pavo, relleno, salchichas y asados. ¡Hornear hasta que esté dorado y arropar!

Ingredientes

1 cucharada aceite de oliva o aceite de colza
nuez de mantequilla
1 grande cebolla , cortado por la mitad y en rodajas
6 salchichas u 8 chipolatas (las sobras de lechones en manta también están bien)
2 cucharaditas polvo de mostaza inglesa
50 gramos harina normal
1 cubo de caldo de pollo , desmoronado
150ml vino blanco
500ml caldo de pollo o sobras de salsa
6 Relleno bolas, sobrantes o compradas en la tienda
300g pavo cocido , triturado
1 cucharada mostaza de grano entero
100 gramos crème fraîche baja en grasas
manojo pequeño perejil , Cortado
800g sobras de patatas asadas
20g queso cheddar maduro , rallado

PASO 1
Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola para horno grande y poco profunda. Agregue la cebolla y cocine por 10 minutos hasta que esté muy suave. Empuje la cebolla a un lado del plato y agregue las salchichas, dorándolas por todas partes (omita este paso si está usando sobras cocidas).
PASO 2
Retire las salchichas del plato y déjelas a un lado para que se enfríen un poco. Revuelva el polvo de mostaza, la harina y la pastilla de caldo en el aceite y la mantequilla durante 1-2 minutos, luego agregue el vino blanco. Burbujee durante 1 minuto, raspando el fondo del plato para liberar los pedacitos sabrosos, luego agregue el caldo. Revuelva para hacer una salsa suave, sazone y burbujee durante 5 minutos. Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.
PASO 3
Cortar las salchichas y el relleno en trozos pequeños, añadir a la salsa con el pavo, la mostaza, la crème fraîche y el perejil. Cuando burbujee, retirar del fuego. Desmenuce las papas en sus manos sobre la parte superior del relleno, para que tenga trozos más grandes y más pequeños. Espolvorea con queso y hornea por 40 minutos hasta que las papas estén crujientes y el relleno burbujee alrededor de los bordes.