pastel de halloumi

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Disfrute de esta sencilla bandeja horneada de verduras con halloumi, verduras asadas y garbanzos como una nutritiva cena familiar. Lleno de color, se empaqueta en cuatro de tus 5 al día.

Ingredientes

  • 750g papas nuevas baby reducido a la mitad
  • 2 cebollas rojas medianas cortado en cuartos y partido en pedazos grandes
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • lata de 400g garbanzos drenado
  • 1 pimiento rojo grande cortado en tiras
  • ½ brócoli romanesco o coliflor (unos 400 g), cortada en pequeños floretes
  • 250g tomates cherry de colores mixtos
  • 4 dientes de ajo pelado
  • paquete de 250g halloumi reducido en grasa en rodajas finas
  • manojo pequeño albahaca hojas rotas

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 160C/140C ventilador/gas 3. Coloque las papas en una asadera grande con la cebolla. Verter sobre 2 cucharadas de aceite de oliva y asar en el horno durante unos 30 minutos.

  • PASO 2

    Añadir los garbanzos, el pimiento, el romanesco, los tomates y el ajo. Rocíe con 2 cucharadas de aceite, luego ase por otros 20-25 minutos hasta que todo esté cocido y dorado. Mezcle brevemente y coloque las rebanadas de halloumi encima. Póngalo debajo de la parrilla durante 5-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore (vigílelo). Esparcir sobre las hojas de albahaca para servir.