pastel de gato negro

Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con azúcar glas, luego extienda una cuarta parte del glaseado de fondant negro con el grosor de una moneda de 1 £. Recorta dos triángulos para las orejas y déjalos secar durante la noche.

Calentar el horno a 160C/140C ventilador/gas 3. Untar con mantequilla y forrar un molde para pastel redondo de 20 cm (unos 7,5 cm de profundidad). Poner el chocolate negro en una cacerola mediana con la mantequilla. Mezcle 1 cucharada de café granulado en 125 ml de agua fría y agréguelo a la sartén. Caliente a fuego lento hasta que se derrita, no deje que hierva. Alternativamente, derrita en el microondas durante unos 5 minutos, revolviendo a la mitad.

Mezclar la harina, el bicarbonato y el azúcar con el cacao en polvo. Batir los huevos con la leche. Vierta la mezcla de chocolate derretido y la mezcla de huevo en la mezcla de harina y revuelva todo para hacer una masa suave.

Vierta la masa en el molde y hornee durante 1 h 25-1 h 35 min hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga limpio y la parte superior se sienta firme (no se preocupe si se agrieta un poco). Dejar enfriar en la lata durante 30 minutos (la parte superior puede hundirse un poco a medida que se enfría) y luego volcar sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Corta el pastel horizontalmente en tres.

Para hacer el glaseado, ponga la mantequilla en un tazón y bata hasta que esté suave y esponjosa. Agregue gradualmente el azúcar glas y el cacao en polvo, luego agregue suficiente leche para que el glaseado sea esponjoso y untable. Junta las capas del pastel con una pequeña cantidad de glaseado. Derrita el chocolate en un microondas o en un tazón pequeño colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, luego revuélvalo en el glaseado restante. Usa la mezcla para cubrir los lados y la parte superior del pastel.

Pega las orejas de fondant negro en la parte superior del pastel. Recorta dos círculos de fondant amarillo o naranja para hacer los ojos y usa el fondant negro para hacer las pupilas. Pégalos en el pastel y agrega un dulce de gelatina en forma de corazón para la nariz. Use palitos de Pocky, Matchmakers o regaliz cortados a lo largo para los bigotes.