Pastel de carne clásico con salsa de tomate

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Haga un pastel de carne fácil cuando necesite alimentar a la familia a mitad de semana. Sirva rebanadas con salsa de tomate casera y use las sobras como relleno de sándwich

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla, picado muy fino
  • 1 diente de ajo, aplastada
  • 2 cucharadas Pure de tomate
  • 500g carne picada
  • 1 huevo
  • 85g pan rallado fresco

Para la salsa de tomate

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla, picado muy fino
  • 1 zanahoria, picado muy fino
  • 1 tallo de apio, picado muy fino
  • 1 diente de ajo, picado muy fino
  • 500ml passata con albahaca
  • guisantes y puré, para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    Caliente el aceite en una sartén y agregue la cebolla, cocine durante 4-5 minutos a fuego lento, luego agregue el ajo. Dejar enfriar por completo.

  • PASO 2

    Para hacer la salsa de tomate, caliente el aceite en una cacerola y fría la cebolla, la zanahoria y el apio durante 3-4 minutos, luego agregue el ajo y cocine por un minuto. Agregue la passata y cocine a fuego lento, luego sazone y cocine por 5 minutos.

  • PASO 3

    Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Mezclar la cebolla enfriada con el puré de tomate, la picada, el huevo y el pan rallado, y sazonar. Cubra un molde para pan de 900 g con una capa o papel para hornear y empaque la mezcla de pastel de carne. Cocine durante 20-25 minutos o hasta que una brocheta clavada en el centro se sienta rostizada cuando se saca. Dejar reposar durante 10 minutos antes de desmoldar.

  • PASO 4

    Sirva rebanadas de pastel de carne con un poco de salsa de tomate por encima. Envuelva cualquier pastel de carne restante y utilícelo como relleno de sándwich para una lonchera. Se puede congelar hasta por un mes.