Olla caliente de costilla pegajosa

Sticky Rib Hot Pot 663451b RecetasPopulares.com 21

Ingredientes

  • 3 cucharadas salsa hoisin
  • 2 cucharadas salsa de soja oscura
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 3 cucharadas sin sal caldo de pollo o agua (opcional, ver tip)
  • 500-600g costillas de cerdo, cortar en costillas individuales
  • 2 cucharadas Harina de maíz
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo, finamente rebanado
  • 1 cucharada rallada jengibre
  • 4 Cebollas de primavera, cortadas en tiras, tapas verdes finamente rebanadas para servir
  • 1 pimiento rojo, cortar en trozos
  • 1 pequeño batata, cortar en trozos
  • 100 gramos tirarse a la basura, cortado en tiras

Método

  • PASO 1

    Combine la salsa hoisin, la salsa de soya oscura, el vinagre de arroz y el caldo de pollo o agua en un tazón, luego agregue las costillas. Deje marinar durante al menos 30 minutos; puede poner las costillas en el refrigerador durante la noche, si lo desea.

  • PASO 2

    Caliente el horno a 150C/130C ventilador/gas 3. Escurra bien las costillas (deje a un lado el adobo) y agregue la harina de maíz. Caliente el aceite de sésamo en un wok, luego agregue las costillas, el ajo, el jengibre y la cebolla tierna y fría hasta que las costillas estén doradas, con cuidado de no quemar el ajo. Sazone bien. Agregue la marinada restante junto con 100 ml de agua y deje hervir. Vierta la mezcla en una cacerola, luego agregue el pimiento rojo y la batata. Cubrir con una tapa hermética. Coloque un trozo de pergamino debajo de la tapa si no está bien ajustado; esto ayudará a sellar el vapor.

  • PASO 3

    Cocine en el horno durante 50 minutos, luego agregue el tirabeques y cocine por 10 minutos más. Espolvorea sobre la cebolleta restante para servir.