Macarrones con queso y verduras

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Aumente las verduras en este favorito de la familia: cubra las espinacas y los tomates cherry con cremosos macarrones con queso para una cena rica en calcio y fibra.

Ingredientes

  • 500ml leche desnatada
  • 25g Harina de maíz
  • 220g macarrones
  • 100 gramos queso cheddar extra maduro , rallado (consulte la etiqueta para vegetariano)
  • 25g Grana Padano o alternativa vegetariana, rallado
  • 8 bloques congelados Espinacas , descongelado
  • 220g tomates cherry maduros , reducido a la mitad

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Mezcle 3 cucharadas de leche con la harina de maíz y caliente la leche restante en una sartén. Mientras tanto, hierva una cacerola con agua, vierta los macarrones y cocine durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • PASO 2

    Para hacer la salsa, mezcle la mezcla de harina de maíz con la leche tibia y siga revolviendo a fuego lento hasta que espese y esté suave. Retire del fuego y agregue la mayor parte del queso cheddar (dejando un poco para espolvorear al final) junto con el Grana Padano y pimienta al gusto.

  • PASO 3

    Escurra bien los macarrones, luego incorpórelos a la salsa. Exprima el exceso de humedad de las espinacas presionándolas en un colador fino. Divide las espinacas entre cuatro platos refractarios individuales, seguidos de los tomates. Vierta los macarrones con queso sobre las verduras, luego termine con una pizca del queso cheddar restante. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que la salsa burbujee y se dore por encima.