Lasaña de guisantes, pesto y salchichas

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Cambie su clásica lasaña familiar con pesto, brócoli, mascarpone y trozos de salchicha en un plato rico en calcio, folato, fibra y vitamina C

Ingredientes

  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 6 salchichas de buena calidad , carne exprimida de la piel y enrollada en bolas del tamaño de un tomate cherry
  • pequeña cabeza de brócoli (alrededor de 400 g), cortado en pequeños floretes
  • 250g (canastilla pequeña) tomates cherry , reducido a la mitad
  • 200g guisantes congelados
  • 400g mascarpone
  • 150g tina pesto fresco
  • manojo grande albahaca , Cortado
  • 12 lasaña hojas
  • 50ml Leche
  • 100 gramos mozzarella rallada
  • 3 cucharadas parmesano rallado
  • 20g piñones

Método

  • PASO 1

    Caliente la mitad del aceite en una sartén grande. Agregue las bolas de salchicha y chisporrotee durante 5-10 minutos, rodando hasta que se doren por todos lados. Mientras tanto, hierva una cacerola con agua, agregue el brócoli y cocine durante 3-4 minutos hasta que esté realmente tierno. Escurrir bien.

  • PASO 2

    Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Coloque los tomates en una bandeja para hornear, rocíe el aceite restante, sazone bien y ase por 10 minutos hasta que estén suaves. Revuelva el brócoli, los guisantes, la mitad del mascarpone, el pesto y la albahaca en las albóndigas, cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que tenga una buena consistencia de salsa, luego verifique la sazón.

  • PASO 3

    Saque un tercio de la mezcla en una cacerola (la mía era de 25 x 35 cm), cubra con un tercio de los tomates, luego coloque tres hojas de lasaña encima. Continúe colocando capas de la misma manera, reservando algunos tomates, terminando con las láminas de pasta.

  • PASO 4

    Mezcle la leche con el mascarpone restante para obtener una consistencia de salsa blanca. Vierta esto sobre la parte superior de la pasta, luego cubra con la mozzarella, el queso parmesano, los piñones y los tomates reservados. Hornee durante 35-40 minutos hasta que estén doradas y burbujeantes. Si la lasaña se pone demasiado oscura, cúbrala con papel aluminio y continúe cocinando. Servir con una ensalada verde.