Korma de nuez moscada con mini naans

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Mejore una pasta de curry comprada en una tienda con ingredientes frescos para hacer un korma que será un gran éxito para toda la familia. Servir con mini panes naan

Ingredientes

  • 1 calabaza moscada pelado, sin semillas y cortado en cubos (debería terminar con unos 700 g de calabaza preparada)
  • 1 cucharada aceite de colza
  • 1 cebolla Cortado
  • 2 dientes de ajo aplastada
  • pieza de 3cm jengibre rallado
  • ½ frasco korma pasta (alrededor de 100 g)
  • 50 gramos almendra molida
  • 450ml caldo de verduras
  • 150ml crema sola
  • almendras laminadas tostadas servir
  • arroz cocido arroz y mini naans, para servir

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/200C ventilador/gas 4. Echar la calabaza moscada en el aceite y asar durante 30 minutos hasta que los cubos estén dorados por los bordes.

  • PASO 2

    Ponga la cebolla, el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una pasta. Vierta en una sartén grande de lados altos con 3 cucharadas de agua y cocine por 5 minutos. Agregue la pasta de korma y cocine por otros 2 minutos hasta que esté aromático. Agregue las almendras y el caldo y lleve a fuego lento.

  • PASO 3

    Agregue la calabaza asada y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue la crema y algunos condimentos. Esparcir sobre las almendras laminadas y servir con arroz y mini naans.