Huevos rellenos de Halloween

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Remoje estos huevos rellenos en colorantes alimentarios para hacer bocadillos de Halloween que se vean fabulosamente macabros. Saben muy bien con un relleno de mayonesa sazonada.

Ingredientes

  • 12 huevos
  • colorante alimentario rojo, naranja, verde o negro , o una mezcla
  • 1-4 cucharadas vinagre
  • 3 cucharadas mayonesa , más extra si los huevos son grandes
  • 1 pimiento rojo pequeño , picado muy fino
  • unos pocos ramitas de estragón , finamente picado (opcional)
  • pimenton , para espolvorear

Método

  • PASO 1

    Coloque los huevos en una sola capa en una sartén y agregue suficiente agua para cubrirlos 2 cm. Llevar a ebullición, luego tapar, apagar el fuego y dejar durante 12 minutos. Escurrir, enfriar completamente en agua muy fría, luego escurrir de nuevo.

  • PASO 2

    Ponga los diferentes colorantes alimentarios en tazones o recipientes separados que contengan los huevos, usando 1 cucharadita de colorante alimentario por tazón, más 700 ml de agua y 1 cucharada de vinagre cada uno. Golpee suavemente los huevos por todas partes con una cuchara o un cuchillo para romper las cáscaras sin quitarlas. Divida los huevos resquebrajados entre los tazones con los colorantes alimentarios, sumérjalos en el líquido y déjelos en remojo durante al menos 3 horas, o idealmente toda la noche. Si no puedes sumergirlos por completo, voltea los huevos cada hora para que se tiñan uniformemente.

  • PASO 3

    Escurra, enjuague y pele los huevos, luego córtelos por la mitad y ponga las yemas en un bol. Agregue la mayonesa, agregue un poco más si es necesario para crear una pasta ligeramente espesa, luego mezcle 3 cucharadas de pimienta picada y el estragón, si lo usa. Vuelva a colocar la mezcla de yemas en las claras, luego espolvoree sobre el resto de la pimienta y el pimentón.