Huevos rellenos de Halloween
Remoje estos huevos rellenos en colorantes alimentarios para hacer bocadillos de Halloween que se vean fabulosamente macabros. Saben muy bien con un relleno de mayonesa sazonada.
Ingredientes
- 12 huevos
- colorante alimentario rojo, naranja, verde o negro , o una mezcla
- 1-4 cucharadas vinagre
- 3 cucharadas mayonesa , más extra si los huevos son grandes
- 1 pimiento rojo pequeño , picado muy fino
- unos pocos ramitas de estragón , finamente picado (opcional)
- pimenton , para espolvorear
Método
- PASO 1
Coloque los huevos en una sola capa en una sartén y agregue suficiente agua para cubrirlos 2 cm. Llevar a ebullición, luego tapar, apagar el fuego y dejar durante 12 minutos. Escurrir, enfriar completamente en agua muy fría, luego escurrir de nuevo.
- PASO 2
Ponga los diferentes colorantes alimentarios en tazones o recipientes separados que contengan los huevos, usando 1 cucharadita de colorante alimentario por tazón, más 700 ml de agua y 1 cucharada de vinagre cada uno. Golpee suavemente los huevos por todas partes con una cuchara o un cuchillo para romper las cáscaras sin quitarlas. Divida los huevos resquebrajados entre los tazones con los colorantes alimentarios, sumérjalos en el líquido y déjelos en remojo durante al menos 3 horas, o idealmente toda la noche. Si no puedes sumergirlos por completo, voltea los huevos cada hora para que se tiñan uniformemente.
- PASO 3
Escurra, enjuague y pele los huevos, luego córtelos por la mitad y ponga las yemas en un bol. Agregue la mayonesa, agregue un poco más si es necesario para crear una pasta ligeramente espesa, luego mezcle 3 cucharadas de pimienta picada y el estragón, si lo usa. Vuelva a colocar la mezcla de yemas en las claras, luego espolvoree sobre el resto de la pimienta y el pimentón.