Fideos salteados con cacahuetes crujientes

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¿Necesita una cena rápida o una cena fácil para alimentar a los niños? Este salteado de fideos con maní es ideal. Siempre puedes omitir la salsa picante.

Ingredientes

  • 2 cucharadas mantequilla de maní crujiente
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada maní tostado sin sal , picado, más extra para servir
  • paquete de 300g fideos de huevo listos para comer
  • 1 cucharada aceite
  • 2 huevos , ligeramente batido
  • paquete de 300g verduras salteadas
  • salsa de chile dulce , para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    Mezcle la mantequilla de maní con la salsa de soja y 50 ml de agua, luego agregue los cacahuetes. Pon los fideos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Revuelva suavemente para que se separen, luego escúrralos.

  • PASO 2

    Caliente ½ cucharada de aceite en un wok o sartén grande y vierta el huevo. Deje reposar el huevo, luego córtelo con la espátula y póngalo en un plato. Calentar el aceite restante en el wok. Saltee las verduras hasta que comiencen a marchitarse, luego agregue los fideos y siga cocinando. Regrese el huevo al wok, luego agregue la mezcla de maní y revuelva. Divida entre tazones, luego espolvoree sobre más maní. Sirva con salsa de chile dulce, si lo desea.