Fideos de Singapur con gambas

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Esta versión baja en grasas y calorías de su comida para llevar salteada favorita estará lista en 20 minutos y está repleta de gambas y mucho sabor.

Ingredientes

  • 2 nidos fideos finos de arroz vermicelli
  • 1 cucharada salsa de soja ligera
  • 1 cucharada salsa de ostras
  • 2 cucharaditas polvo de curry suave
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo Cortado
  • 1 Chile rojo en rodajas finas (sin semillas si no te gusta demasiado caliente)
  • trozo de jengibre del tamaño de un pulgar rallado
  • 1 cebolla mediana rebanado
  • 1 pimiento rojo o pimiento amarillo, cortado en bastones finos
  • 4 Cebollas de primavera cortado por la mitad a lo largo y luego en bastones
  • 8 langostinos crudos
  • 1 huevo grande vencido
  • cilantro hojas, para servir

Método

  • PASO 1

    Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante 5 minutos hasta que se ablanden pero aún estén al dente. Escurrir y reservar.

  • PASO 2

    En un tazón pequeño, mezcle la soya y la salsa de ostras.

  • PASO 3

    En un wok grande, agregue la mitad del aceite y fría el ajo, el chile y el jengibre hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Agregue el aceite restante, la cebolla, el pimiento, las cebolletas, las gambas, el curry en polvo y los fideos y saltee durante unos minutos. Empuje todo a un lado, agregue el huevo y revuelva. Agregue la mezcla de salsa de soja, mezcle nuevamente durante unos minutos más, luego retire del fuego. Espolvorear sobre las hojas de cilantro antes de servir.