Fideos de Singapur con gambas
Esta versión baja en grasas y calorías de su comida para llevar salteada favorita estará lista en 20 minutos y está repleta de gambas y mucho sabor.
Ingredientes
- 2 nidos fideos finos de arroz vermicelli
- 1 cucharada salsa de soja ligera
- 1 cucharada salsa de ostras
- 2 cucharaditas polvo de curry suave
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 diente de ajo Cortado
- 1 Chile rojo en rodajas finas (sin semillas si no te gusta demasiado caliente)
- trozo de jengibre del tamaño de un pulgar rallado
- 1 cebolla mediana rebanado
- 1 pimiento rojo o pimiento amarillo, cortado en bastones finos
- 4 Cebollas de primavera cortado por la mitad a lo largo y luego en bastones
- 8 langostinos crudos
- 1 huevo grande vencido
- cilantro hojas, para servir
Método
- PASO 1
Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante 5 minutos hasta que se ablanden pero aún estén al dente. Escurrir y reservar.
- PASO 2
En un tazón pequeño, mezcle la soya y la salsa de ostras.
- PASO 3
En un wok grande, agregue la mitad del aceite y fría el ajo, el chile y el jengibre hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Agregue el aceite restante, la cebolla, el pimiento, las cebolletas, las gambas, el curry en polvo y los fideos y saltee durante unos minutos. Empuje todo a un lado, agregue el huevo y revuelva. Agregue la mezcla de salsa de soja, mezcle nuevamente durante unos minutos más, luego retire del fuego. Espolvorear sobre las hojas de cilantro antes de servir.
