fajitas de halloumi

halloumi fajitas ac81223 RecetasPopulares.com 4

Pruebe estas envolturas de tortilla halloumi con aguacate para una comida rápida y fácil después de la escuela. Servir con salsa picante o crema agria

Ingredientes

  • 2 bloques de luz de 225 g halloumi
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla roja , cortado por la mitad y en rodajas
  • 2 pimientos mixtos , rebanado
  • 2 dientes de ajo , aplastada
  • 2 cucharaditas pimentón ahumado
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • 1 Lima , jugo
  • 8 pequeños o 4 grandes tortilla wraps (use maíz o harina)
  • 1 palta , sin hueso, pelado y troceado
  • pequeño puñado de cilantro hojas
  • salsa de chile o crema agria, para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    Divide cada bloque de halloumi por la mitad a lo largo (deben tener una costura natural). Corta cada mitad en cuatro tiras. Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego medio y fríe las tiras de halloumi durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas. Transferir a un plato y reservar.

  • PASO 2

    Caliente el aceite restante en la sartén a fuego alto y fría la cebolla y los pimientos durante 5 minutos hasta que estén suaves y comiencen a carbonizarse. Agregue el ajo, el pimentón y el cilantro con un poco de sazón y cocine por 1 min más. Vierta el jugo de lima y el halloumi frito, y revuelva muy suavemente para que el halloumi no se rompa. Se mantendrá a temperatura ambiente durante unas horas. Vuelva a calentar a fuego lento con un poco de agua.

  • PASO 3

    Caliente las envolturas en un horno bajo envueltas en papel de aluminio. Alternativamente, caliente dos a la vez durante 10 segundos en el microondas (sin envolver en papel de aluminio), o sosteniéndolos directamente sobre una llama de gas con un par de pinzas (esto le dará a los bordes carbonizados sabrosos).

  • PASO 4

    Apila el relleno de halloumi en las envolturas calientes, con unas rodajas de aguacate cada una, algunas hojas de cilantro y cucharadas de salsa de chile o crema agria, si lo deseas.