Envolturas de falafel de edamame
Haz falafels con frijoles edamame y garbanzos para hacer estos sabrosos wraps. Si tiene poco tiempo, puede usar hummus y falafels comprados en la tienda.
Ingredientes
- 100 gramos frijoles edamame congelados
- lata de 400g garbanzos drenado
- 1 pequeño diente de ajo Cortado
- 1 cucharadita comino molido
- pequeño puñado de perejil picado en trozos grandes, más extra para servir (opcional)
- 1 cucharada harina normal
- 1 cucharada aceite de oliva más extra para enrollar y cepillar
Servir
- ¼ repollo rojo finamente triturado
- ½ limón jugo
- 4 panes planos o envuelve
- 4 cucharadas hummus
- ¼ pepino Cortado
- 1 Chile rojo en rodajas finas (opcional)
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 190C/170C ventilador/gas 5. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Ponga todos los ingredientes del falafel, excepto el aceite, en una licuadora y sazone ligeramente. Mezcle hasta que tenga una mezcla suave; unos cuantos trozos de edamame están bien.
- PASO 2
Con las manos engrasadas, tome porciones de la mezcla del tamaño de una cucharada, forme bolas (debe obtener 16) y colóquelas en la bandeja para hornear. Presiona suavemente cada falafel con la palma de tu mano. Cepille cada falafel con un poco de aceite, luego hornee por 20 minutos hasta que esté firme y dorado.
- PASO 3
Mezcle el repollo con una pizca de sal y el jugo de limón, y deje reposar durante 5 minutos para que se escabeche. Calentar los wraps y untar con hummus. Cubra con repollo, falafel (5 para adultos, 3 para niños), pepino, perejil adicional, si lo usa, y chile para aquellos a quienes no les importa la comida picante.