Ensalada de pollo Buffalo y queso azul

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Disfrute de estas pegajosas alitas de pollo al estilo de Nueva York para compartir una cena familiar. Puedes usar alitas o piernas de pollo, si lo prefieres. Servir con ensalada de queso azul

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo con piel y hueso
  • 100ml salsa picante
  • 2 cucharaditas pimentón ahumado
  • 1 cucharada azúcar moreno suave
  • 1 cucharada vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 30g manteca, cubicado

Para la ensalada

  • 120g Queso azul, desmoronado
  • 150g crema agria
  • 4 cucharadas mayonesa
  • 1 cucharada cebollín finamente picado
  • 1 limón, jugo
  • manzana Granny Smith, sin corazón y cortado en cerillas
  • apio, picado muy fino
  • ¼ col blanca mediana, picado muy fino
  • repollo de primavera puntiagudo, picado muy fino

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Coloque el pollo con la piel hacia arriba en una asadera. Corta la piel del pollo con un cuchillo afilado, luego sazona y asa durante 35 minutos.

  • PASO 2

    Mezcle la salsa picante, el pimentón, el azúcar, el vinagre, el ajo en polvo y la mantequilla en una sartén. Revuelva a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido, luego cocine a fuego lento durante 1 min. Temporada. Quite el exceso de jugo y grasa de la asadera, luego vierta la mitad de la salsa. Regrese al horno por 20 minutos hasta que esté bien cocido. Encienda el horno a la temperatura más alta y agregue la salsa restante. Cocine por 5 minutos.

  • PASO 3

    Desmenuce el queso en un tazón y mezcle la crema agria, la mayonesa, las cebolletas y el jugo de limón. Mezcle la manzana con el apio, el repollo y la salsa de queso. Sirve el pollo junto con la ensalada.