Ensalada de pasta con pesto y gambas Anytime
La ralladura de limón y la crème fraîche hacen que este plato de pasta de mariscos con langostinos y judías verdes sea rico y picante: disfrútelo frío o caliente
Ingredientes
- 350g pasta
- 200g judías verdes reducido a la mitad
- 100 gramos pesto
- 140g crema fresca ligera
- 200g langostinos cocidos
- entusiasmo 1 limón jugo de 1/2
- 50 gramos piñones
- 70g bolsa cohete
Método
- PASO 1
Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, agregando los frijoles durante los últimos 2 minutos. Mientras tanto, tueste los piñones en una sartén seca.
- PASO 2
Escurrir la pasta, reservando una taza de agua. Regrese la pasta y los frijoles a la sartén y agregue el pesto, la crema fresca, las gambas, la ralladura y el jugo de limón y los piñones. Sazone bien. Si la salsa está un poco espesa, agregue un chorrito del agua de la pasta. Cuando esté listo para servir, esparza sobre la rúcula. Comer caliente, o dejar enfriar, meter en la nevera y comer como ensalada de pasta.
