Ensalada de pasta con pesto y gambas Anytime

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La ralladura de limón y la crème fraîche hacen que este plato de pasta de mariscos con langostinos y judías verdes sea rico y picante: disfrútelo frío o caliente

Ingredientes

  • 350g pasta
  • 200g judías verdes reducido a la mitad
  • 100 gramos pesto
  • 140g crema fresca ligera
  • 200g langostinos cocidos
  • entusiasmo 1 limón jugo de 1/2
  • 50 gramos piñones
  • 70g bolsa cohete

Método

  • PASO 1

    Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, agregando los frijoles durante los últimos 2 minutos. Mientras tanto, tueste los piñones en una sartén seca.

  • PASO 2

    Escurrir la pasta, reservando una taza de agua. Regrese la pasta y los frijoles a la sartén y agregue el pesto, la crema fresca, las gambas, la ralladura y el jugo de limón y los piñones. Sazone bien. Si la salsa está un poco espesa, agregue un chorrito del agua de la pasta. Cuando esté listo para servir, esparza sobre la rúcula. Comer caliente, o dejar enfriar, meter en la nevera y comer como ensalada de pasta.