Ensalada de arroz con atún autoservicio
Ideal para hogares ocupados, esta abundante ensalada se mantiene bien en el refrigerador hasta por tres días, lista para servirse con una cuchara en un tazón cuando tenga hambre.
Ingredientes
- aproximadamente 900 g / 2 lb de arroz cocido en frío (alrededor de 400 g / 14 oz de arroz crudo)
- 400g atún en agua de manantial
- 200g petits pois congelados , descongelado
- 2 pimientos rojos , pelado con un pelapatatas, sin semillas y cortado en dados
- 3 Tomates , picado en trozos pequeños
- 5 Cebollas de primavera , finamente rebanado
- manojo de perejil de hoja plana , Cortado
- un puñado grande de aceitunas verdes sin hueso , picado en trozos grandes (opcional)
- 4 cucharadas mayonesa
- jugo 1 limon
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Método
- PASO 1
El arroz cocido probablemente se habrá agrupado, así que divídalo en un tazón grande para mezclar. Desmenuce el atún, luego mezcle los guisantes, los pimientos, los tomates, las cebolletas, el perejil y las aceitunas, si los está usando.
- PASO 2
Agregue la mayonesa, el jugo de limón y el aceite de oliva y sazone al gusto. Cubra el recipiente con film transparente o colóquelo en un recipiente de plástico grande y deje que los miembros de su familia se sirvan solos cuando tengan hambre.