buñuelos de verduras con chorizo

Chorizo veg fritters 3aa0227 RecetasPopulares.com 4

Disfruta de estos rápidos y fáciles buñuelos familiares de chorizo, calabacín y maíz dulce. Sirva con la salsa que lo acompaña para un almuerzo o cena llenos de sabor.

Ingredientes

  • lata de 340g maíz dulce, agotado
  • 1 pequeño calabacín, rallado grueso
  • 4 Cebollas de primavera, picado muy fino
  • 1⁄2 anillo curado chorizo (110 g), cortado en trozos pequeños
  • 4 cucharadas harina normal
  • 1 cucharada picada cilantro hojas
  • 1 cucharadita pimenton
  • 2 huevos, vencido
  • 3-6 cucharadas Leche
  • aceite vegetal, para freír

Para la salsa rápida

  • 4 medianos Tomates, picado muy fino
  • 1 cebolleta, picado muy fino
  • 1⁄2 diente de ajo, rallado
  • 1⁄2 Lima, jugo
  • 1 cucharada hojas de cilantro, Cortado
  • 1 cucharada aceite

Método

  • PASO 1

    Poner todos los ingredientes para los buñuelos, excepto el aceite, en un bol grande. Sazonar y mezclar bien.

  • PASO 2

    Para la salsa de tomate rápida, mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano con una pizca de sal.

  • PASO 3

    Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Saque 1-2 cucharadas de masa a la vez en la sartén para formar un buñuelo, y cocine durante unos 5 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y bien cocidos. Reservar en un plato forrado con papel de cocina. Deberá hacer esto en lotes y agregar aceite adicional si la sartén se seca. Deberías terminar con 10-12 buñuelos. Sirva inmediatamente, cubierto con la salsa. Congele en una bandeja, luego transfiéralo a una bolsa de congelador por hasta dos meses. Descongele a temperatura ambiente, luego vuelva a calentar en un horno bajo.