buñuelos de verduras con chorizo
Disfruta de estos rápidos y fáciles buñuelos familiares de chorizo, calabacín y maíz dulce. Sirva con la salsa que lo acompaña para un almuerzo o cena llenos de sabor.
Ingredientes
- lata de 340g maíz dulce, agotado
- 1 pequeño calabacín, rallado grueso
- 4 Cebollas de primavera, picado muy fino
- 1⁄2 anillo curado chorizo (110 g), cortado en trozos pequeños
- 4 cucharadas harina normal
- 1 cucharada picada cilantro hojas
- 1 cucharadita pimenton
- 2 huevos, vencido
- 3-6 cucharadas Leche
- aceite vegetal, para freír
Para la salsa rápida
- 4 medianos Tomates, picado muy fino
- 1 cebolleta, picado muy fino
- 1⁄2 diente de ajo, rallado
- 1⁄2 Lima, jugo
- 1 cucharada hojas de cilantro, Cortado
- 1 cucharada aceite
Método
- PASO 1
Poner todos los ingredientes para los buñuelos, excepto el aceite, en un bol grande. Sazonar y mezclar bien.
- PASO 2
Para la salsa de tomate rápida, mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano con una pizca de sal.
- PASO 3
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Saque 1-2 cucharadas de masa a la vez en la sartén para formar un buñuelo, y cocine durante unos 5 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y bien cocidos. Reservar en un plato forrado con papel de cocina. Deberá hacer esto en lotes y agregar aceite adicional si la sartén se seca. Deberías terminar con 10-12 buñuelos. Sirva inmediatamente, cubierto con la salsa. Congele en una bandeja, luego transfiéralo a una bolsa de congelador por hasta dos meses. Descongele a temperatura ambiente, luego vuelva a calentar en un horno bajo.