Budín de manzana y caramelo salado

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Prepare este postre cálido y familiar en menos de una hora con manzanas y caramelo dorado. Servir caliente del horno con una bola de helado

Ingredientes

  • 1 cucharada manteca, suavizado
  • 3 grandes huevos, y 2 yemas de huevo
  • 50 gramos azúcar moreno blando
  • 200ml leche entera
  • 300ml doble crema
  • lata de 375g caramelo, batido hasta que quede suave
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 75g harina normal
  • 3 manzanas (usamos Pink Lady)
  • helado, para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Untar con mantequilla una fuente para hornear de 30 x 20 x 4 cm. Ponga los huevos, las yemas extra, el azúcar, la leche, la nata, 200 g de caramelo, la vainilla y una pizca grande de sal marina en un bol grande, luego mezcle hasta que se mezclen. Agregue la harina hasta que la masa esté suave.

  • PASO 2

    Corta las manzanas por la mitad, quita el corazón y córtalas en rodajas de 1 cm; no es necesario pelarlas. Disponer en la fuente de horno y verter sobre la masa. Hornee durante 30-35 minutos hasta que la masa esté cuajada en el centro, dorada y ligeramente levantada.

  • PASO 3

    Rocíe sobre el caramelo restante, luego espolvoree con un poco de sal marina adicional. Dejar reposar 5-10 min (se desinflará un poco). Sirva tibio con helado de vainilla o mantequilla de maní, si lo desea.