Brochetas de pollo

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Prepare estos sencillos kebabs de pollo para una abundante comida familiar con mucho sabor. El adobo especiado es deliciosamente pegajoso y agrega calidez.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin piel cortado en trozos pequeños
  • 2 pimientos rojos cortado en trozos
  • 1 cebolla roja cortado en trozos
  • 4 pan plano o pittas
  • salsa de chile y lechuga picada para servir

para la marinada

  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharada polvo de curry suave o caliente
  • 2 cucharaditas pimentón ahumado
  • 1 cucharada Pure de tomate
  • 150g yogur natural y más para servir
  • 1 cucharada aceite vegetal más un poco para cepillar
  • 1 diente de ajo aplastada
  • 2 cucharadas jugo de limon más gajos para servir

Método

  • PASO 1

    Mezcle los ingredientes de la marinada con un poco de condimento. Agregue los trozos de pollo, mezcle bien, cubra y enfríe. Dejar marinar durante al menos 2 horas o toda la noche.

  • PASO 2

    Remoje 12 brochetas de bambú en agua fría; esto evitará que se quemen al cocinar (o use brochetas de metal). Ensarte el pollo marinado en las brochetas (deseche el adobo restante), alternando con trozos de pimiento y cebolla. Cepille las brochetas ligeramente con aceite y sazone.

  • PASO 3

    Caliente la parrilla a fuego alto. Asa los kebabs durante 15 minutos, volteándolos cada pocos minutos, hasta que estén dorados y ligeramente carbonizados. Las verduras deben estar tiernas y el pollo bien cocido, para que se deslice fácilmente de las brochetas.

  • PASO 4

    Caliente los panes planos en una plancha o sartén seco a fuego medio hasta que estén dorados y tostados. Sirva con los kebabs, la lechuga, la salsa picante, el yogur extra y exprima un poco de limón justo antes de comer.