Bollos de cerdo a la barbacoa ahumados con aguacate triturado

pork buns 88772d3 RecetasPopulares.com 28

Haga una olla única para toda la familia. El cerdo ahumado a la barbacoa se puede dejar reposar en la placa durante unas horas, listo para la cena cuando tu clan lo necesite.

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva o de colza
  • 2 cucharaditas semillas de hinojo
  • 500g carne picada de cerdo
  • 2 cucharaditas pimentón dulce
  • 2 cajas de 390 g passata con cebolla y ajo
  • 100 gramos salsa barbacoa de buena calidad (usamos Stokes)
  • lata de 400g frijoles pintos o negros drenado
  • 2 aguacates maduros
  • 1 Lima jugo
  • 4-6 rollos o un palo francés y queso cheddar rallado, para servir

Método

  • PASO 1

    Caliente el aceite y el hinojo en una sartén durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que chisporrotee. Agregue la carne de cerdo y fría hasta que comience a dorarse en algunos lugares, rompiéndola con la cuchara mientras se cocina. Agregue el pimentón, la passata y un poco de condimento. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego cocine sin la tapa durante otros 15 minutos hasta que la carne picada se haya descompuesto y la salsa esté espesa. Revuelva a través de la salsa de barbacoa y agregue los frijoles, luego cocine por 1 minuto hasta que se calienten. Apague el fuego pero déjelo en la placa hasta por 3 horas. Se puede refrigerar hasta por dos días o congelar hasta por dos meses. Vuelva a calentar porciones individuales en el microondas o en una sartén más pequeña.

  • PASO 2

    Corta los aguacates por la mitad y saca la pulpa en un tazón. Agregue el jugo de lima y un poco de sal. Aplasta los aguacates en las palmas de las manos con los dedos para obtener una consistencia de guacamole triturado y grueso; este es un gran trabajo para los niños. Si no quieres usar las manos, usa un tenedor en su lugar. Cubra la superficie directamente con film transparente para evitar que se dore. Se puede enfriar en el refrigerador hasta por un día. Sirva el picadillo de cerdo amontonado en bollos o con palito francés, con el aguacate y un poco de queso rallado.