Bizcocho Selva Negra

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Prepara este pastel de la selva negra con anticipación si esperas muchos invitados esta Navidad. Se puede congelar, sin hielo, luego descongelar cuando lo necesite y decorar en el día.

Ingredientes

  • 175g manteca Cortado
  • 75g chocolate negro Cortado
  • 300g harina leudante
  • 375g azúcar en polvo de oro
  • 30g cacao
  • 2 huevos grandes
  • 60ml Leche
  • 240g yogur natural
  • 1 bote o lata de sin hueso cerezas (unos 600g), sirope reservado
  • 400ml doble crema

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Untar con mantequilla y forrar un molde de pan de 1,5 kg.

  • PASO 2

    Derrita la mantequilla y el chocolate juntos en el microondas hasta que quede suave. Tamizar la harina en un tazón, luego agregar el azúcar y el cacao. Agregue la mezcla de chocolate, los huevos, la leche y 200 g de yogur y mezcle hasta que quede suave.

  • PASO 3

    Vierta la mezcla en el molde para pan y haga ocho inmersiones en la superficie. Cubra cada salsa con 1 cucharadita de yogur y una cereza. Coloque el pan en el horno y hornee durante 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el medio del pastel salga limpio. Deje enfriar en la lata durante 20 minutos, luego transfiéralo a una rejilla y deje que se enfríe por completo.

  • PASO 4

    Justo antes de servir, use un batidor de globo o un batidor eléctrico para batir la crema a punto de nieve. Vierta la crema sobre el pastel en cucharadas, cubra con las cerezas restantes y rocíe sobre un poco de jarabe de cereza. Servir de inmediato. Las sobras se mantendrán hasta por tres días en el refrigerador.