Bandeja horneada Banoffee

banoffee cake 559ef2a RecetasPopulares.com 5

Llena tu molde para pasteles con este sencillo horneado en bandeja de banoffee, lleno de sabores de plátano, toffee y chocolate. Está garantizado que será un nuevo favorito de la familia.

Ingredientes

  • 200g manteca suavizado, más extra para la lata
  • 2 plátanos maduros grandes (250g peso pelado)
  • 250g azúcar moreno suave
  • 4 huevos grandes
  • 1½ cucharadita extracto de vainilla
  • 250g harina leudante
  • 100 gramos yogur natural
  • 100 gramos chocolate negro picado en trozos
  • 100 gramos caramelo espeso o dulce de leche (nosotros usamos una lata de caramelo Carnation)
  • 12 chips de plátano seco para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Untar con mantequilla y forrar un molde para hornear de 20 x 30 cm con dos tiras de papel para hornear entrecruzadas. En una jarra, triture los plátanos con un tenedor, luego agregue la mantequilla y el azúcar y mezcle con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.

  • PASO 2

    Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, luego agregue la vainilla y una pizca de sal. Use una espátula para incorporar la harina, el yogur y los trozos de chocolate. Raspe la mezcla en la lata y alise sobre la superficie. Hornee por 30 minutos hasta que suba y esté dorado y un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Enfríe durante 10 minutos en la lata, luego transfiéralo a una rejilla.

  • PASO 3

    Corte la bandeja horneada en 12 cuadrados, luego cubra cada uno con una cucharada de caramelo y un trozo de plátano, si lo desea. Se mantendrá en una lata hasta por cinco días, o en el congelador, sin los ingredientes, hasta por un mes.