Arroz frito con gambas

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Prepara este sencillo plato de inspiración asiática en solo 30 minutos. Es saludable y bajo en calorías, pero tiene un gran sabor, lo que lo hace perfecto para una cena familiar rápida.

Ingredientes

  • 250g arroz integral de grano largo
  • 150g guisantes congelados
  • 100 gramos tirarse a la basura
  • 1½ cucharada aceite de colza
  • 1 cebolla , picado muy fino
  • 2 dientes de ajo , aplastada
  • pedazo del tamaño de un pulgar jengibre , finamente rallado
  • 150g langostinos crudos
  • 3 huevos medianos , vencido
  • 2 cucharaditas semillas de sésamo
  • 1 cucharada salsa de soja baja en sal
  • ½ cucharada de arroz o vinagre de vino blanco
  • 4 Cebollas de primavera , recortado y rebanado

Método

  • PASO 1

    Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Hierva agua en una cacerola separada y blanquee los guisantes y los tirabeques durante 1 minuto, luego escurra y reserve con el arroz.

  • PASO 2

    Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande antiadherente o en un wok a fuego medio y fríe la cebolla durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Agrega el ajo y el jengibre y fríe por un minuto más. Echar las verduras escaldadas y sofreír 5 min, luego las gambas y sofreír 2 min más. Revuelva el arroz en la sartén y luego empuje todo hacia un lado. Vierta los huevos batidos en el lado vacío de la sartén y revuelva para revolverlos. Dobla todo junto con las semillas de sésamo, la soja y el vinagre, luego termina con las cebolletas esparcidas por encima.