Arroz con pollo y garbanzos

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Cocine nuestra olla de arroz con pollo rápida y fácil como una cena rápida entre semana para toda la familia. Si los niños rechazan los garbanzos, intente agregar guisantes

Ingredientes

  • 25g manteca
  • 1 chalote picado muy fino
  • 1 pechuga de pollo sin piel (alrededor de 180 g), cortado en tiras
  • 1 zanahoria (alrededor de 100 g), cortado en bastones finos
  • 1 canela en rama
  • 1 tira limón rallado
  • 125g arroz basmati
  • 2 cucharadas colmadas Pasas o sultanas
  • 250ml caldo de pollo
  • lata de 215g garbanzos (peso escurrido 130g)

Método

  • PASO 1

    Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén con tapa. Freír la chalota durante un par de minutos, luego agregar el pollo y la zanahoria. Freír las verduras hasta que comiencen a dorarse, luego agregar la canela y el limón, y sazonar bien. Agregue el arroz y las pasas, luego agregue el caldo y deje hervir a fuego lento.

  • PASO 2

    Esparza los garbanzos encima, luego cubra con la tapa. Cocine durante 15 minutos a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo; si el arroz aún está firme, agregue 50 ml de agua. Dejar reposar durante 5 minutos, luego esponjar el arroz. Ponga un punto sobre la mantequilla restante, luego sirva.