Verduras asadas con salsa rossa
Disfrute de verduras asadas con salsa rossa como guarnición de un festín de carne. Combinan perfectamente con nuestra pechuga ahumada para una ocasión especial.
Ingredientes
- 4 lechugas Little Gem, a la mitad, u 8 puñados de col rizada
- aceite de oliva, una llovizna
Para la salsa rossa
- 1,5 kg datterini o tomates ciruela baby, toscamente picado
- bote de 190g salsa de ajo picante (usamos Lee Kum Kee)
- 60g alcaparras, agotado
- 30g dientes de ajo
- 450g aceite de oliva virgen extra
- 60g vinagre balsámico blanco
- 50 gramos Chile rojo, Cortado
Método
- PASO 1
Calienta una parrilla o una plancha a fuego alto. Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos hasta que quede suave y combinado. Sazone con sal y pimienta y reserve.
- PASO 2
Ponga la lechuga o la col rizada en un tazón grande y mezcle con el aceite de oliva y un poco de sal marina. Ase a la parrilla en la parrilla o en la plancha, girando con frecuencia, hasta que las verduras se hayan ablandado un poco y las hojas estén carbonizadas en algunos lugares. Esto añade textura y sabor. Para servir, ponga las verduras en un plato y sirva la salsa a un lado o con una cuchara sobre las verduras.
