Trucha tandoori

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El pescado azul como la trucha es una gran fuente de vitamina D, así que ¿por qué no servir este filete picante con un chutney refrescante? Una comida principal saludable que toda la familia puede disfrutar

Ingredientes

  • 4 trucha gruesa filetes
  • 1 cucharada pasta de curry tandoori
  • 500g papas nuevas los más grandes reducidos a la mitad
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 diente de ajo Cortado
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita mezcla de especias (o cilantro molido)
  • ½ cucharadita cúrcuma molida
  • 320g guisantes congelados
  • yogur hojas de cilantro y chutney de mango, para servir

Método

  • PASO 1

    Cubre la trucha con la pasta de curry. Ponga las patatas en una cacerola grande con agua fría con sal, hierva y cocine durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas pero aún conservando su forma. Escurrir y dejar secar al vapor.

  • PASO 2

    Calentar la parrilla. Coloque los filetes de trucha en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y cocine hasta que estén tiernos, unos 6-8 minutos.

  • PASO 3

    Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande y agregue el ajo y las especias. Cocine por unos minutos hasta que estén fragantes, luego incline las papas. Freír durante 3 minutos hasta que estén crujientes en los bordes, luego echar los guisantes congelados. Cocine por 2-3 minutos más hasta que se caliente. Sazone bien y sirva con la trucha, el cilantro espolvoreado y el yogur y la salsa picante al lado.