Traybake de pollo y patatas nuevas
Coloque los muslos de pollo y las papas en una olla y áselos con aceitunas, limón, ajo y hojas de laurel para un almuerzo o una cena de fin de semana tranquilos.
Ingredientes
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 500g papas nuevas
- 140g aceitunas verdes grandes sin hueso
- 1 limón, descuartizado
- 8 hojas de laurel frescas
- 6 dientes de ajo, sin pelar
- 4 muslos de pollo grandes
- bolso berro u hojas de ensalada, para servir
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Vierta el aceite de oliva en una asadera grande y agregue las patatas, las aceitunas, los cuartos de limón, las hojas de laurel y el ajo. Mezcle todo junto para que esté cubierto de aceite y distribuido uniformemente. Agregue los muslos de pollo, con la piel hacia arriba, y sazone.
- PASO 2
Coloque la asadera en el horno y ase durante 1 hora, rociando con los jugos de la asadera a la mitad de la cocción. Después de 1 hora, verifique que las papas estén blandas y que el pollo esté bien cocido, luego regrese al horno por 15 minutos finales para que la piel del pollo quede crujiente.
- PASO 3
Retire la fuente de horno del horno. Presione los dientes de ajo asados con el dorso de una cuchara, deseche las pieles y mezcle el puré de ajo con los jugos de la carne. Sirva con berros o sus hojas de ensalada favoritas al lado.
