Torta blitz & horneada de remolacha y chocolate sin huevo

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Más saludable que el pastel de chocolate promedio, este rico y oscuro horneado tiene menos calorías

Ingredientes

  • 100ml aceite de colza más extra para engrasar
  • 175g (peso escurrido) remolacha envasada al vacío (no en vinagre)
  • 175g azúcar moreno suave oscuro
  • 200g harina leudante
  • 1 cucharada Levadura en polvo
  • 50 gramos polvo de cacao
  • 200g yogur natural 0% grasa
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla

para la guinda

  • 100 gramos azúcar en polvo
  • 50 gramos chocolate negro (al menos 80% de sólidos de cacao)
  • 1 cucharada polvo de cacao
  • 3 cucharadas leche desnatada
  • chocolate negro virutas, para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrasar y forrar un molde desarmable de 20 cm de profundidad con papel manteca. Incline la remolacha en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener un puré. Agregue los ingredientes restantes, junto con ¼ de cucharadita de sal, y mezcle hasta que estén bien combinados. Raspe en el molde para pastel, nivele la superficie y hornee durante 50 minutos-1 hora o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

  • PASO 2

    Deja que el bizcocho se enfríe en el molde mientras haces el glaseado. Ponga los ingredientes en una cacerola pequeña, caliente y bata hasta que quede suave. Enfriar durante 20 minutos.

  • PASO 3

    Voltea el pastel sobre una rejilla, con el lado plano hacia arriba. Verter sobre el glaseado y dejar enfriar por completo. Espolvorea con virutas de chocolate negro (si las usas), luego sirve.