tofu crujiente

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Fríe el tofu en una capa de pimentón ahumado, ajo y condimentos para hacer estos crujientes bocados de tofu. Comer como tentempié o como entrada o guarnición en un festín de verduras

Ingredientes

  • Bloque firme de 400g tofu
  • 3 cucharadas Harina de maíz
  • ½ cucharadita ajo gránulos
  • ½ cucharadita pimentón ahumado
  • ½ cucharadita sal marina fina
  • ½ cucharadita pimienta negro
  • 2 cucharadas aceite vegetal

Método

  • PASO 1

    Escurra el tofu, envuélvalo en 4-5 hojas de papel de cocina, colóquelo en un plato y coloque algo pesado encima, como una tabla de cortar de madera o una bandeja con algunas latas. Dejar durante 20 minutos para drenar el exceso de humedad del tofu.

  • PASO 2

    Mezcla la harina de maíz, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Desenreda el tofu del papel, córtalo por la mitad por el centro y luego córtalo en triángulos, cubos o tiras.

  • PASO 3

    Mezcle los trozos de tofu en la harina de maíz especiada para cubrirlos por completo. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Freír el tofu durante 2-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado, crujiente y dorado en los bordes. Los cubos más pequeños tardarán 2 minutos en cada lado, los triángulos más grandes tardarán 4 minutos. Cocine en lotes si es necesario, agregando un poco más de aceite si la sartén se seca.

  • PASO 4

    Escurrir el tofu cocido sobre papel de cocina y sazonar con una pizca más de sal antes de servir.