Tofu con chile y verduras
Haga una comida entre semana que sea rápida, simple y buena para usted. El tofu y el pak choi tienen un rico sabor con un aderezo de soya y se sirven sobre una cama de arroz.
Ingredientes
- 1 cabeza grande o 2 pequeñas (unos 300 g) de pak choi o gai lan, picado en trozos grandes
- 300g bloque de tofu sedoso
- 1 cucharada vino de arroz chino
- 1 cucharada salsa de soja más extra para servir
- pellizco azucar morena
- 1 cucharada aceite
- 2 Cebollas de primavera en juliana o en rodajas finas
- pieza de 2cm jengibre en juliana o en rodajas finas
- pizca grande hojuelas de chile
- aceite de sésamo
- arroz integral cocido servir
Método
- PASO 1
Coloque las verduras en la base de un recipiente poco profundo que quepa en una vaporera grande. (Alternativamente, use un wok con tapa: llene la base del wok con agua y coloque un salvamanteles resistente al calor en el fondo para colocar el tazón sobre la línea del agua). Coloque el tofu encima de las verduras y corte en rodajas gruesas. Mezclar el vino de arroz, la salsa de soja y el azúcar con 2 cucharadas de agua y verter sobre el tofu. Cubra y cocine al vapor durante 5 minutos o hasta que el tofu esté caliente.
- PASO 2
Caliente el aceite en una sartén pequeña, agregue la cebolla tierna y el jengibre, chisporrotee durante un minuto, luego agregue las hojuelas de chile y un chorrito de aceite de sésamo. Cuando esté caliente, verter con cuidado sobre el tofu. Servir con arroz.
