Tofu con chile y verduras

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Haga una comida entre semana que sea rápida, simple y buena para usted. El tofu y el pak choi tienen un rico sabor con un aderezo de soya y se sirven sobre una cama de arroz.

Ingredientes

  • 1 cabeza grande o 2 pequeñas (unos 300 g) de pak choi o gai lan, picado en trozos grandes
  • 300g bloque de tofu sedoso
  • 1 cucharada vino de arroz chino
  • 1 cucharada salsa de soja más extra para servir
  • pellizco azucar morena
  • 1 cucharada aceite
  • 2 Cebollas de primavera en juliana o en rodajas finas
  • pieza de 2cm jengibre en juliana o en rodajas finas
  • pizca grande hojuelas de chile
  • aceite de sésamo
  • arroz integral cocido servir

Método

  • PASO 1

    Coloque las verduras en la base de un recipiente poco profundo que quepa en una vaporera grande. (Alternativamente, use un wok con tapa: llene la base del wok con agua y coloque un salvamanteles resistente al calor en el fondo para colocar el tazón sobre la línea del agua). Coloque el tofu encima de las verduras y corte en rodajas gruesas. Mezclar el vino de arroz, la salsa de soja y el azúcar con 2 cucharadas de agua y verter sobre el tofu. Cubra y cocine al vapor durante 5 minutos o hasta que el tofu esté caliente.

  • PASO 2

    Caliente el aceite en una sartén pequeña, agregue la cebolla tierna y el jengibre, chisporrotee durante un minuto, luego agregue las hojuelas de chile y un chorrito de aceite de sésamo. Cuando esté caliente, verter con cuidado sobre el tofu. Servir con arroz.