Ternera con tirabeques y anacardos

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Encienda su wok para hacer esta rápida carne de res china con tirabeques y anacardos. Un sabroso plato para toda la familia, se prepara en tan solo 15 minutos

Ingredientes

  • 50 gramos anacardos sin sal
  • 1 cucharadita Harina de maíz
  • 1½ cucharada salsa de soja baja en sal
  • 4 cucharadas salsa de ostras
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada aceite de girasol o vegetal
  • 280g filete de lomo , en rodajas finas
  • pedazo del tamaño de un pulgar jengibre , pelado y cortado en palitos
  • 2 dientes de ajo , aplastada
  • 200g tirarse a la basura , cortado por la mitad en un ángulo

Método

  • PASO 1

    Tostar los anacardos en un wok seco o en una sartén, revolviendo, hasta que se doren. Vierta en un plato y reserve. Mezcle la harina de maíz con la salsa de soya para hacer una pasta, luego agregue la salsa de ostras, el vinagre y la miel. Cuando esté listo para cocinar, tenga todos los ingredientes preparados y al alcance de la mano; solo le tomará 5 minutos.

  • PASO 2

    Calentar el wok hasta que esté muy caliente. Agregue el aceite, gírelo para cubrir la base de la sartén, luego use pinzas para colocar los trozos de carne en el wok en una sola capa. Cocine sin voltear durante 30 segundos-1 min, hasta que comience a formarse una costra oscura en la carne. Agregue el jengibre y el ajo, revuelva todo rápidamente, luego agregue el tirabeques y la salsa. Cocine por otros 30 segundos-1 minuto hasta que la carne esté bien cocida y la salsa esté espesa y brillante. Espolvorea sobre los anacardos y sirve con arroz o fideos.