Tarta vegana de pecanas

Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Extender la masa ligeramente sobre su papel de horno para que quepa en un molde para tarta de 23 cm. Voltee dentro de la lata usando el pergamino para ayudarse, luego retire el pergamino y presione la masa en la base y hacia arriba por el costado de la lata. Recorte el exceso ligeramente, pero deje algo que sobresalga. Deslice la lata sobre una bandeja para hornear.

Estruje la hoja de pergamino usada y úsela para forrar la caja de pastelería, luego llénela con frijoles para hornear o arroz crudo. Hornee durante 15-20 minutos, luego retire los frijoles o el arroz y el pergamino, y hornee durante otros 5-10 minutos hasta que la masa esté arenosa al tacto y dorada. Cortar el exceso de masa con un cuchillo de sierra.

Derrita el jarabe de arce, el azúcar moreno y el bloque para hornear en una cacerola a fuego medio. Batir la harina de maíz hasta que esté completamente incorporada, luego retirar del fuego y dejar enfriar. Vierta el tofu, el ron (si se usa), la vainilla y una pizca grande de sal en una licuadora y mezcle hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Agregue la mezcla de jarabe de arce y mezcle nuevamente para combinar, luego vierta en un tazón y agregue las nueces picadas.

Vierta el relleno en el molde para pasteles y decore la parte superior con las nueces enteras. Hornee por 25 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 160C/140C ventilador/gas 3. Hornee por 30 minutos más hasta que la parte superior esté firme y dorada oscura. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en rodajas para servir.