Tarta ombre de chocolate y caramelo

recipe image legacy id 587452 11 76da426 RecetasPopulares.com 28

Para la máxima indulgencia, no busque más allá de la extravagancia de cuatro capas de chocolate y caramelo de Sarah Cook.

Ingredientes

Para bizcochos de vainilla y chocolate

  • 225g mantequilla muy suave , más extra para engrasar
  • 225g azúcar en polvo de oro
  • 175g harina leudante
  • 85g almendra molida
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 150ml pote de yogur natural
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 5 cucharadas polvo de cacao

Para bizcochos de caramelo y chocolate con caramelo

  • 225g mantequilla muy suave , más extra para engrasar
  • 175g azúcar mascabado claro
  • 50 gramos azúcar mascabado oscuro
  • 175g harina leudante
  • 85g almendra molida
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 150ml pote de yogur natural
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharada cacao

Armar

  • 397g lata de caramelo (almacenado cerca de la leche condensada en las tiendas)
  • 140g chocolate negro
  • 140g chocolate con leche
  • 300ml doble crema

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrase y cubra las bases de 2 moldes para sándwich de 20 cm con papel manteca para hornear. Para los bizcochos de vainilla y chocolate, mezcle todos los ingredientes, excepto el cacao, junto con una batidora eléctrica. Raspe la mitad de la mezcla en un segundo tazón y agregue el cacao. Repartir en los moldes y hornear durante 20-25 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

  • PASO 2

    Repita el paso 1 para los bizcochos de caramelo y chocolate con caramelo, dejando nuevamente el cacao fuera de la primera mezcla, luego divida la mezcla por la mitad y mezcle el cacao en un solo lote. Cocine como se indica arriba.

  • PASO 3

    Mientras los bizcochos se enfrían, derrita el chocolate negro y el chocolate con leche en un tazón sobre una cacerola con agua apenas hirviendo. Retire del fuego, agregue la crema y enfríe o enfríe hasta que se pueda untar.

  • PASO 4

    Cuando los bizcochos estén fríos, extienda un tercio del caramelo sobre el bizcocho de Vainilla y cubra con el bizcocho de Caramelo. Extienda sobre otro tercio del caramelo y cubra con el bizcocho de caramelo y chocolate, luego el último tercio de caramelo y cubra con el bizcocho de chocolate (no se asuste si mezcla las capas, el pastel aún se verá genial cuando lo corte ). Extienda el glaseado de chocolate sobre todo el pastel para servir. Se mantendrá en un lugar fresco en un recipiente hermético hasta por 3 días.