tarta de queso funfetti

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Lleva a la familia a la cocina con este sencillo pastel de queso ‘funfetti’. Utiliza solo siete ingredientes y no requiere cocción, perfecto para hacer con niños.

Ingredientes

  • 75g manteca derretido, más extra para la lata
  • 200g galletas digestivas
  • 600g queso blando con toda la grasa
  • 75g azúcar en polvo
  • 300ml doble crema
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 6 cucharadas asperja

Método

  • PASO 1

    Unte con mantequilla y forre un molde para pastel de fondo suelto de 20 cm. Coloque las galletas en una bolsa de alimentos y triture con un rodillo o mezcle en un procesador de alimentos. Transfiera a un tazón y mezcle con la mantequilla. Incline en la lata preparada y presione firmemente hacia abajo en una capa uniforme. Enfríe en el refrigerador por 30 minutos, o hasta que cuaje.

  • PASO 2

    Batir el queso blando y el azúcar glas junto con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue la crema y la vainilla, luego continúe batiendo hasta que todo esté completamente combinado y se haya espesado hasta obtener la consistencia de una crema batida espesa; esto puede tomar de 4 a 5 minutos, así que persevere hasta que espese, lo que sucederá eventualmente. Agregue 4 cucharadas de chispas y vierta la mezcla sobre la base de galletas. Golpee la lata sobre una superficie de trabajo para asegurarse de que no haya burbujas de aire, luego alise la superficie con una espátula o el dorso de una cuchara. Enfríe durante al menos 5 horas o toda la noche.

  • PASO 3

    Saque la tarta de queso de la nevera para que alcance la temperatura ambiente 30 minutos antes de servir. Sienta la lata encima de una lata, luego jala los lados de la lata hacia abajo. Deslice con cuidado la tarta de queso en un plato para servir, luego retire el papel para hornear y la base de la lata. Decora con las chispas restantes.