Tarta de queso del millonario

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Deléitese con este cheesecake de chocolate sin hornear después de una cena especial. Ya sea para la víspera de Año Nuevo o un cumpleaños, seguramente impresionará.

Ingredientes

  • 75g manteca, derretido, más extra para la lata
  • 250g galletas de mantequilla
  • 250g mascarpone
  • 300g queso blando con toda la grasa
  • 50 gramos azúcar en polvo
  • 40g polvo de cacao
  • 300ml doble crema
  • ½ lata de 397g caramelo o 200g dulce de leche
  • 50 gramos chocolate negro, Cortado
  • chispas de estrellas o estrellas de chocolate, para decorar

Método

  • PASO 1

    Unte con mantequilla y cubra la base de un molde desmontable para pastel de 20 cm. Triture las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas, luego agregue la mantequilla y vuelva a triturar. Vierta la mezcla en el molde y presione firmemente con el dorso de una cuchara. Enfría mientras haces el relleno.

  • PASO 2

    Mezcle suavemente el mascarpone, el queso blando, el azúcar glas y el cacao hasta que quede suave. En un tazón aparte, bata la crema hasta que esté rígida, luego incorpórela a la mezcla de mascarpone. Vierta la mezcla sobre la base de galleta y nivele la parte superior. Enfríe durante 1 hora.

  • PASO 3

    Calienta un poco el caramelo en una sartén para que se pueda untar fácilmente, si te pasas, espera a que se enfríe nuevamente. Viértalo sobre la tarta de queso, extiéndalo suavemente y enfríe. Mientras tanto, derrita el chocolate con cuidado en un bol colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento o en el microondas. Rocíelo de un lado a otro sobre el caramelo, luego agregue las chispas o las estrellas en el patrón que desee. Enfríe hasta que esté listo para servir, luego retire con cuidado la lata y el revestimiento y deslice la tarta de queso en un plato para servir.