Tarta de ciruelas, avellanas y chocolate

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Ciruelas, chocolate y avellanas: este es un pastel que realmente celebra la temporada. Disfrute de una porción con su café de media mañana o sírvala caliente para el postre.

Ingredientes

  • 175g manteca más extra para engrasar
  • 500g ciruelas
  • 175g azúcar mascabado claro
  • 175g harina leudante
  • 175g avellanas molidas
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 50 gramos chocolate negro (70 por ciento de cacao), picado
  • 2 cucharadas avellanas
  • 2 cucharadas grosella roja, damascena o ciruela gelatina

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4. Unte con mantequilla y forre la base de un molde para pastel redondo de 20 cm. Reduzca a la mitad y deshuese 4 ciruelas, reserve para más tarde, luego pique las ciruelas restantes.

  • PASO 2

    Pon el azúcar, la mantequilla, la harina, las avellanas molidas, los huevos y el polvo de hornear en un bol grande y bate con una cuchara de madera o una batidora eléctrica durante 1-2 minutos, hasta que quede suave y ligero. Agregue las ciruelas picadas y el chocolate, luego incline en el molde para pastel preparado y alise la parte superior.

  • PASO 3

    Coloque las ciruelas partidas por la mitad sobre la parte superior de la mezcla, presionándolas ligeramente hacia abajo, luego espárzalas sobre las avellanas. Hornee durante 40-50 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el pastel se sienta firme al tacto. Enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar, retirar el papel y dejar enfriar sobre una rejilla. Caliente la gelatina, luego cepille la parte superior del pastel antes de servir.