Tarta de calabacín y cebolla roja caramelizada

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Una vibrante tarta de verduras con calabacín fresco y cebolla roja dulce caramelizada. Es fácil de preparar y es ideal para alimentar a una familia con un presupuesto ajustado.

Ingredientes

  • harina normal , para espolvorear
  • 375g hojaldre en bloque
  • 1 huevo , vencido
  • 50 gramos manteca
  • 3 cebollas rojas grandes , en rodajas finas
  • 2 cucharadas vinagre balsámico
  • 1 calabacín grande , cortado en tiras largas con un pelador de verduras
  • 100 gramos queso de cabra
  • Ensalada verde mixta , servir

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que sea un poco más pequeña que un rectángulo A4. Deslice sobre una bandeja para hornear, pinte con el huevo batido y cocine por 20 minutos o hasta que esté dorado.

  • PASO 2

    Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez que esté espumoso, agregue las cebollas con una pizca de sal. Cocine, revolviendo regularmente, durante 10 minutos hasta que esté suave. Vierta el balsámico y cocine durante otros 6-8 minutos hasta que esté pegajoso y caramelizado.

  • PASO 3

    Vierta sobre la masa, luego cubra con las tiras de calabacín y las gotas de queso de cabra. Regrese al horno por 15 minutos hasta que el queso burbujee. Servir con ensalada.