Tarta cremosa de verduras
Disfruta de este pastel vegetariano saludable y bajo en calorías para una cena familiar fácil. Está relleno de judías verdes, col rizada, puerros y guisantes y cubierto con pasta filo.
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de colza
- 2 puerros, cortado a la mitad y finamente picado
- 300g col rizada o repollo o una mezcla, rallado
- lata de 400g frijoles de mantequilla, escurrido y enjuagado
- 200g guisantes congelados
- 200ml bajo en grasa caldo de verduras
- 3 cucharadas bajas en grasa crema fresca
- 3 cucharadas frescas pesto (verifique la etiqueta para asegurarse de que sea vegetariano si es necesario)
- 1 limón, ralladura y jugo
- 250g láminas de pasta filo
- 1 cucharadita semillas de nigella (Opcional)
Método
- PASO 1
Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola resistente al fuego, redonda y poco profunda o en una fuente para horno (la nuestra era de 23 cm) a fuego medio. Agregue los puerros y cocine por 5 minutos, revolviendo, hasta que comience a ablandarse. Agregue la col rizada o el repollo y cocine por otros 5 minutos hasta que se ablande.
- PASO 2
Caliente el horno a 200C/180C/gas 6. Vierta las alubias, los guisantes, el caldo, la crème fraîche, el pesto y el jugo y la ralladura de limón. Revuelva para combinar, cocine a fuego lento durante 3 minutos y sazone bien. Estruje las hojas de filo y colóquelas sobre el relleno de pastel, cepille el aceite restante y espolvoree con semillas de nigella, si las usa. Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.
