Tacos de salmón con aderezo de lima
Empaca el omega-3 con estos tacos de salmón a la parrilla servidos con aguacate, tomate y salsa de yogur con lima. A los niños les encantará armar sus propios
Ingredientes
- aceite de oliva , para el papel de aluminio
- pieza de 500g filete de salmón
- 8 tacos de maiz tierno
- 2 limas , rallado y en jugo
- 200g yogur natural
- 2 aguacates maduros , pelado y en cubos
- 10 tomates cherry , reducido a la mitad
- 1 chile rojo pequeño , sin semillas y en rodajas (opcional)
Método
- PASO 1
Corta un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver el salmón y úntalo con aceite. Poner encima el salmón, sazonar y espolvorear con un poco de ralladura de lima y jugo. Dobla el papel aluminio alrededor del salmón para que todo se una en la parte superior y haga un asa para levantar el paquete.
- PASO 2
Caliente una barbacoa hasta que las brasas estén al rojo vivo. Asegúrese de que la parrilla esté colocada muy por encima de las brasas y coloque el paquete de aluminio. Cocine durante 10 minutos y luego ábralo y eche un vistazo. El salmón debe estar opaco; si no lo está, envuélvelo y continúa cocinando.
- PASO 3
Envuelve los tacos en papel aluminio y caliéntalos a un lado de la parrilla. Mezcle la ralladura y el jugo de limón restante con el yogur y sazone. Cuando el salmón esté cocido, abre el papel aluminio y desmenúzalo en trozos. Sirva los tacos con el salmón, el tomate, el aguacate, el chile y la salsa para que la gente pueda rellenar los suyos. Las servilletas son necesarias.