Tablet escocesa

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Haga esta tableta escocesa como un dulce regalo para familiares y amigos: es un regalo encantador. La tableta es similar al dulce de azúcar, pero con una textura más desmenuzable.

Ingredientes

  • 175g mantequilla sin sal
  • 450g azúcar glas
  • 75g leche condensada azucarada

Método

  • PASO 1

    Forrar una bandeja de 22 x 18 cm con papel de horno. Ponga la mantequilla y 150ml de agua en una cacerola a fuego lento y derrita la mantequilla (no deje que el agua hierva). Vierta el azúcar y disuelva, revolviendo con frecuencia.

  • PASO 2

    Lleve el agua a ebullición, baje a fuego lento y luego agregue la leche condensada. La mezcla será de un color crema claro.

  • PASO 3

    Cocine durante 20-30 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté espesa y tenga un color caramelo intenso.

  • PASO 4

    Para probar, deje caer un poco de mezcla en un plato lateral frío, no debe correr y debe estar espesa y pegajosa después de 30 segundos. Retire del fuego y bata durante 10-15 minutos hasta que espese un poco. Verter en el molde preparado y dejar enfriar durante 30 minutos antes de cortar en cuadrados.